Yn hiel Latynsk-Amearika,kofje produsearjende lannenhawwe tradisjonele metoaden foar it meitsjen fan kofje dy't fan generaasje op generaasje binne trochjûn.Kubaanske kofje út Kuba is dêr in foarbyld fan.
AlhoewolKubaanske kofje (ek bekend as Kubaanske espresso) waard útfûn yn Kuba, hjoed is it te finen yn gebieten fan 'e wrâld mei grutte Kubaanske populaasjes.Op it earste each liket it op gewoane espresso, mar Kubaanske kofje wurdt makke op in folslein oare manier en hat in unike smaak.
Hoewol it ûntstien is yn Kuba, is syn groei en populariteit yn 'e ôfrûne pear desennia foar in grut part te tankjen oan de fersprieding fan dit drank bûten it eilân.Nei de Kubaanske Revolúsje yn 1959 immigrearre in grut tal Kubaanske boargers nei de Feriene Steaten, benammen in protte minsken nei wenjen yn Florida.Hjoed, Miami hat ien fan de grutste Kubaanske mienskippen yn 'e wrâld;út in skatte 6,2 miljoen minsken yn 'e stêd en har omlizzende gebieten, der wurde rûsd te wêzen mear as 1,2 miljoen Kubanen.Martin Mayorga is de CEO en oprjochter fan Mayorga Organics.Neffens him,Kubaanske kofjekombinearret espresso mei in protte sûker om in siroop-like sterke drank te meitsjen.Brúne sûker wurdt meastentiids mei kofje slein om it mear viskeus te meitsjen.Tradysjoneel wurdt it makke mei in moka-pot.It produksjeproses giet oer it algemien om it tafoegjen fan in protte sûker oan in lyts beker.Dan brouwje espresje yn in moka-pot.Dêrnei wurdt drip kofje oan 'e beker tafoege en mei sûker slein om in soarte fan "margarine" te foarmjen neamd espumita.Nei it brouwen, foegje it oan in aparte beker en skodzje dan espumita boppe.
Kubaanske kofje wurdt makke meidonkere roastere kofjeom de swietens en rykdom fan kofje út te bringen.Histoarysk, de kar wie benammen Brazilian Robusta kofje of oare goedkeape kofje systemen.Mei trochgeande ferbettering begjint it no ek boutique en sels postkoffie te brûken om Kubaanske kofje te meitsjen.Hoewol djippe roasting is better foar it meitsjen fan Kubaanske kofje, en de tafoege sûker balansearret de bitterens, yn feite moatte kofjebeanen net te djip roast wurde, oars kinne se har unike skaaimerken en smaak ferlieze.In protte Kubaanske ymmigranten beskôgjeKubaanske kofjeas ûnderdiel fan harren kultuer.Foar Kubaanske en oare Latynsk-Amerikanen wurdt kofje faak ferbûn mei famylje en freonskip.Dêrom betsjut dit dat tradisjonele dranken lykas Kubaanske kofje net folle sille feroarje, om't har resepten fan generaasje op generaasje wurde trochjûn.
Kubaanske kofje hoecht gjin plak te sykjen yn 'e spesjaliteit kofje-yndustry.As drank mei in grutte en tawijde konsumintbasis, moat de spesjaliteit kofje-yndustry dêr oan foldwaan.
Oan it oerflak liket Kubaanske kofje net te ferienigjen mei de tredde welle fan kofjekultuer.It wurdt normaal makke troch djippe roasting, mei in protte sûker, en espresje yn in moka-pot, mar it is gjin espresso.Dit betsjut net dat spesjaliteit kofje moat wurde negearre of negearre;it trouwe publyk fan dizze drank betsjut dat it in plak hat yn it kofjefjild, dat erkend wurde moat.Yn stee fan it oanpassen fan dranken foar ferskate doelgroepen, kinne barista's eins profitearje fan it besykjen fan tradisjonele Kubaanske kofje en nei te tinken oer syn populariteit.Op syn beurt sil dit har helpe om har publyk te begripen en te realisearjen dat tradisjonele kofjedranken lykas dit in plak hawwe op 'e merke.
Post tiid: Jul-02-2021